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濂溪区打响餐桌“文明战” 助力全国文明城市创建
庐山区新闻网   2018-09-17 11:08:19  来源:中国江西网  编辑:危诚  作者:

  中国江西网讯 通讯员张兴明报道:9月11日上午,濂溪区市监局工作人员联合中成伟业4D现场安全管理评审委员会人员一行,来到杨厨餐饮德化路店对其进行4D厨房验收。

  验收现场吸引了九江地区多家餐饮业负责人及团队参观体验。厨房布局流程设置合理,餐厨具放置井然有序,生食与熟食、成品与半成品分开存放,厨房干净整洁,从业人员规范操作。

  4D厨房堪称"透明厨房"、"无水厨房",目前成熟的4D厨房在九江市有5家左右,其评定标准甚至比省级“洁厨亮灶”示范点评定标准还要高。按照要求,每年打造一批类似于4D厨房的省、市级“洁厨亮灶”示范点,通过典型示范作用来带动全区餐饮业规范健康发展,让老百姓饮食安全更有保障。

  据了解,“4D样板示范店”是一家餐饮酒店的4D现场安全管理体系,核心为整理到位、培训到位、责任到位和执行到位。下一步,濂溪区市监局将继续围绕以“文明餐桌行动”为工作重点,进一步加大督导检查力度,建立创建长效机制,努力打造创建示范标杆,不断提升创建标准和水平,为创建全国文明、卫生城市增光添彩。

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